풍닭칼국수서 서면점玄風雞絲刀削麵西面店，霸氣的蔘雞徜徉在濃郁回爽的湯頭中，滑溜麵條緊擁軟糯的米飯，口感好鮮奇，滋味讓人回味無窮。Running Man推薦，餐期一到，在地人大集合的飽足美食。

這一次遇上清明連假前夕，在金海機場的入境時看到很多人排很久，好險阿貓有辦SES快速通關，用最快的速度遠離人口傳動的機場，迅速跑了幾個賞櫻景點，然後先到飯店寄放行李。

一旦開啟了賞櫻的步行之旅，消耗的體力就很可觀，加上前一天也沒什麼吃，當然要好好補充一下能量。西面站풍닭칼국수서玄風雞絲刀削麵的大份量，成為阿貓到釜山第一餐的首選。

店家位置

從釜山地鐵 1、2 號線，西面站 2 號出口走出來，步行大約5 到 7 分鐘就到了。就在鬧區的馬路旁，招牌顯眼好找。

算是知名連鎖店，除了西面站，還有分店在影島、廣安里、釜山站、釜山市廳站……等，據點不少。

不收現金

要來用餐的朋友必須留意這家店不收現金，幸好隨身有帶WOWPASS卡，桌上的點餐機有中文字幕可以理解。

 

현풍닭칼국수서 玄風雞絲刀削麵菜單

(截自NAVER 店家官網)

현풍닭칼국수서 서면점玄風雞絲刀削麵 西面店的裝潢算是有點偏時尚的食堂，當時的工作人員蠻多的，也比較年輕，對外國遊客的阿貓態度親切，也會做一些餐點的介紹，雖然我聽不太懂。

(阿貓用餐時其實快客滿，但怕拍照時被注目,都趁客人離開清桌時按快門。)

點好餐之後其實不到5分鐘，工作人員就會推著小餐車送餐，速度很快。

推薦料理

 

蔘雞刀削麵的畫面就是霸氣，再加上旁邊隨扈小菜，份量很豪邁。

阿貓點的是蔘雞款的刀削麵，每一碗麵有給上半隻小蔘雞，本來以為只有麵條，其實同時也有米飯一起浸潤在湯裡，不知道有沒有單獨提供麵條的選項。不過入境隨俗，嘗嘗不同的料理文化也不錯。

先喝了一口湯，意外的濃郁，彷彿整碗都是雞湯的精華，有點像在台灣吃日式拉麵的型態，但我更喜歡蔘雞湯的滋味，而且一直接著喝也不會覺得膩。

 

主要有胡椒的辛香，辣味輕柔恰好，而且不會累積辣度，湯裡面還有青蒜跟小黃瓜，微妙的添入了清爽脆度，讓雞湯喝起來更順口！

寬版麵是阿貓的愛，蘸上了美味的雞湯更是迷人，穿插了吸飽湯汁的米飯，有在家鄉吃鹹粥的熟悉感，讓乍到釜山還沒適應低溫的我，享受了溫暖擁抱。

蔘雞肉沒有過度調味，但本身可能是先煮好放著，上餐的時候才放入熱湯裡，所以溫溫的，建議可以用器具先把雞肉取下，然後浸到湯裡面加溫會更好吃，雞肉肉質鮮嫩不乾柴。

還會附上一條迷你的人蔘，記得別忽略它，一定要放入口中嚼一嚼，感受一下元氣補給。

媒體推薦

真心說來，阿貓真的很滿意현풍닭칼국수서玄風雞絲刀削麵，料理手藝精湛，難怪Running Man大力推薦，但本人手拙不太會拿筷子，所以吃得有點辛苦。(吃完才發現剪刀可以在自助區取用，有點小崩潰！)

 

突然想起，店員好像有提到泡菜有一般款跟辣泡菜款，愛吃辣的朋友可以在自助區留意看看。

如果不是為了食記紀錄要拍美照，建議朋友們可以直接點雞絲麵，用餐起來應該會更輕鬆。下一趟飛韓國，阿貓一定會再訪，真的太喜歡這間的蔘雞刀削麵！

店家資訊

풍닭칼국수서 서면점玄風雞絲刀削麵西面店
地址：부산 부산진구 중앙대로 714 1층
<부산 부산진구 부전동 159-2>
電話：0507-1444-8033
營業時間：上午11:10~下午04:00
下午05:00~晚上09:00(最後點餐時間：晚上08:30)