韓國的自由行，一個人的吃飯問題，真的很棘手！收集了眾多資訊，櫻花行下榻的新村，一間美味嫩豆腐&炖泡菜，是許多網友大推的人氣店家。美得冒泡火紅豆腐鍋，藏著澎湃的食材，交融著柔柔的辛辣，每一口的好滋味，讓人沉浸在滿足的喜悅中。24小時營業，早餐、午餐、晚餐與宵夜通包，平價又方便的韓國鍋物，獨行俠美食筆記必備。
櫻花行的第二天，奔波於首爾與釜山之間，拉車長達10小時，在賞櫻勝地鎮海，有限的時間光看櫻花就飽了，根本來不及好好吃上一頓。一回新村也將近晚上10點多，幸好阿貓的口袋名單早收錄了【美味嫩豆腐&炖泡菜新村店】，抱著飢腸轆轆的肚皮，趕緊登門見識一下，眾人口中的美味料理。
傳聞，【美味嫩豆腐&炖泡菜】，在用餐的巔峰時刻，總是一位難求，難怪店家外頭擺了不少候位椅，但阿貓真心不想去體驗。不過說來也驚險，一入內被帶位到靠牆的用餐席沒多久，店家就客滿了，整晚人潮不斷，熱鬧得很。
服務員遞上一份菜單給我，因為店內燈光昏暗不好拍攝，只好以門口燈箱的價目表來分享。店家方似乎沒有會講中文的員工，不過別緊張，畢竟算是觀光熱點，菜單上有英文與中文標註重點資訊，點餐很輕鬆。左邊的個人鍋物，種類選項不少，價格在7000~8000韓元間，算親民。如果沒特別喜歡那一種食材，建議可以點用「特名品豆腐」，就是「濕背秀」，阿貓語翻譯成「海陸什錦嫩豆腐鍋」。
一點好餐，好幾盤泡菜就直接上場，泡菜是韓國特有飲食文化精隨之一。每家餐廳料理的技法大不同，食材也琳瑯滿目。目前阿貓最愛的是「新村海鮮刀削麵」的泡菜，香、辣、脆的比例最得我心。
也因為每個人口味不同，所以每一種泡菜都有支持者，基本上，有發現自己喜愛的品項，都可以請服務員續盤，吃個過癮，免費的喔！
【美味嫩豆腐&炖泡菜】的小菜，讓我印象最深的是那一盤蓮藕，深褐色的蓮藕好脆口，鹹香中又帶有特別的香甜，推測有麥芽或是蜂蜜擔任錦上添花的角色，可惜語言不通，無法確認。
隨後送上一碗五穀紫米飯，餓到頭暈目眩的我，趕緊混搭泡菜來止餓一下。五穀紫米飯清香又Q實，平常不愛米飯的我可是把它視為珍寶，等著一起跟豆腐鍋來個親密接觸。
特名品豆腐 8000韓元/份
豆腐鍋在烏黑石鍋的襯托下，更顯熱情奔放。宛如能量緩步釋放的火山口，內藏蠢蠢欲動的驚喜。
橘紅的湯頭艷麗四射，光看就感到喉嚨燒火，耐辣度弱弱的阿貓，呈現備戰的緊張狀態，很怕被擊垮。無奈肚子餓也顧不得面子問題，只能勇敢開吃、挑戰。
隨便撈一上匙，滿滿的配料，毫無章法的擠在一起，密度之高，很難區分湯與料。深呼吸之後，用嘴巴怯懦懦的品嘗，香濃的滋味整個在口腔中漫開，後段慢慢浮現出辛辣味，而且溫柔延展，不嗆口鎖喉。印象中有吃到豆腐、德式香腸、菇類、貝類、蝦子、花枝(?)以及肉片等，超級澎湃！
無肉不歡的我，吃鍋只要有肉出現，就是加分要素。在特名品豆腐鍋裡可以挖到好幾片肉，但到底是牛肉還是豬肉，讓人傻傻分不清楚，重點是都好吃。
海味的部分有貝類、蟹腳與蝦子，鮮香夠勁。角落被拍得糊糊的小綠餃，意外可口，韭菜香氣大爆發，害我趕進回鍋續撈，避免遺珠之憾。不管是一口飯、一口湯的吃法，還是將豆腐鍋的料湯淋在五穀紫米飯上一起享受，都各有美妙的滋味。
差點忘記提到一個重角色，【美味嫩豆腐&炖泡菜】都有提供雞蛋，讓客人可以替自己的嫩豆腐加料，像小山堆高高的雞蛋，應該沒限制取用顆數，任何事都是適度適量才美好，珍惜食物也是一種美德。
吃飽後，走在新村商圈街道上，還有清麗的櫻花相伴，悠閒又愜意，讓人不禁忘情駐足。
時間若提早一點，還會遇到街頭表演，想當明星們的人，會在這裡練習演唱，凝聚人氣。
乍暖還寒的櫻花季節，冷冷的夜，吃上一鍋熱騰騰又豐富的美味豆腐鍋，超級幸福。【美味嫩豆腐&炖泡菜】24小時營業服務，讓瘋遊韓國的旅者，可以隨時飽餐一頓。尤其像我這種孤獨遊俠，沒有飯友隨行，也可以在此盡情大啖韓國美食。
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~店家資訊~
美味嫩豆腐&炖泡菜<新村店>
店址：首爾特別市西大門區滄川洞5-56
서울특별시 서대문구 창천동 5-56
或
首爾特別市西大門區名物街36
서울특별시 서대문구 명물길 36
電話：02-363-9991
營業時間：24小時營業
<週日晚上11:00～隔日上午11:30休息>
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