百家爭鳴的滷味，是台灣國民美食之一。嘉義新生路上近期出現了一位滷林高手，大滷俠，台式麻辣燙集藥膳、雞湯之大成，將各路的食材練就出一身獨門的好味道。川味牛肉麵85元霸氣登場，豪邁的牛腱肉、Q彈的麵條與芳甜的湯頭，三連擊撼動味蕾。銅板價即可享受美味麻辣燙，不用苦練神功。
有著中國風的店名，大紅的招牌不失王者之器，同時也透露著，內涵川味辛辣的好本事。
【大滷俠台式麻辣燙】入口處以竹子來裝飾門面，讓人不禁浮現，武俠大片「臥虎藏龍」裡，高手過招的場景。
右側的柱子上的葵花寶典，記載著【大滷俠台式麻辣燙】的獨門招式。藥膳、雞湯滷湯兩大心法，搭配絕妙九式的好吃滷味，幾乎只要銅板價就可以私藏享用。
接下了滷林戰帖，當然要有勢在必得的雄心壯志。沒有家傳神兵利器也別擔心，【大滷俠台式麻辣燙】貼心的奉上網籃、鐵夾，讓各路饕雄橫掃美食猶如探囊取物。
飢腸轆轆的俠客，可以挑個喜愛的主食，意麵、王子麵、雞絲麵、河粉或冬粉，面面俱到。
每天都有不同的新鮮蔬菜，多吃菜可以甩脫菜鳥體質，通腸順氣，頭好壯壯。
人在江湖走，哪能不挨刀。遇上阮囊羞澀的尷尬期，超值10元專區的食材，可是精打細算的好朋友。
隨行的蒙面女俠，迫不及待率先左右開攻，鎖定的目標物一一落入手掌心。
【大滷俠台式麻辣燙】提供多樣的火鍋料以及蔬菜等配料，價格透明化，不用擔心被亂敲竹槓。
而這些平凡再不過的食材，經過特製的湯頭淬鍊後，脫胎換骨的美味，令人驚豔。
拿好想吃的品項後，就到櫃檯買單，並決定好滷湯的口味。
若是剛好選擇性障礙發作，或是第一次嘗鮮不知所措，可以直接參考老江湖的熱門推薦。
接著就是在座位上等待煮好的滷味登場，【大滷俠台式麻辣燙】內用環境簡單素雅，空間不大，座位數也不到30個，早到早享受。
如果遇到客滿狀態也別煩惱，外帶回家與親朋好友一起享用，也是樂事。
店內消費滿110元，還有飲料可以無限取用。
門口角落設置各自助區，讓顧客用完餐點可以順手將餐盤收回歸位。
川味牛肉麵 85元/份
別以為你跑錯棚，怎麼介紹滷味會變成牛肉麵？一開始店員向阿貓推薦時，當下也感到一頭霧水，不過親自品嘗過後，卻是特別喜愛。
現在市面上，隨便一碗牛肉麵幾乎都破百。【大滷俠台式麻辣燙】的川味牛肉麵，豪邁的肉量光看就直呼霸氣，果然有大俠爽快的風範。
獨門的藥膳湯頭，喝起來厚香清甜。牛腱肉吸收了中藥材的精華，肉質扎實有嚼勁，嚼咬間越是散發多層次的芳氣。
特選北方拉麵，麵條Q度很正點，份量也足，即使男生獨自吃一碗，也會有飽實感。
另外附上一碗辣油，讓客人可以自由調節辣度。阿貓一時失手加太多，幸好店家的辣油火辣卻不具刺激性，嘴饞的我依舊順利完食，碗盤見底的時刻很滿足。
夫妻肺片 80元/份
以藥膳原湯為底搭配秘製辣油的夫妻肺片，也是不容錯過的川味小品。
紅通通的湯汁裡，堆疊著牛肚、牛筋、牛腱……等牛雜，嘗起來辛辣又鮮麻，還伴隨著花生與芝麻的芳香，超美味。底層的豆芽菜，吸附了辣油，讓嘴裡又多了一份意外的清脆，有畫龍點睛之妙。
不敢吃辣的朋友也別難過，【大滷俠台式麻辣燙】另一款老母雞湯，實力也不輸給藥膳湯頭。
老母雞與人蔘一起熬，煮出來的雞湯色白濃郁，鮮味大爆發。隨便搭上自己喜歡的火鍋料，立馬變身成高質感的鍋物。一般店家的滷味，湯汁大多是陪襯角色，但【大滷俠台式麻辣燙】的雞湯卻也能獨挑大樑，單喝也是美味享受。
百搭的雞湯，用來料理青菜也很速配。山茼蒿獨有芳味氣息加上雞湯的鮮美，營養滿分又對味。
麻辣鴨血&豆腐
既然是麻辣燙，人氣鴨血與豆腐也是要嘗鮮一下。
滑嫩的鴨血與藥膳原湯，真的是絕配！即便先前已經吃了大半碗的牛肉麵，面對順口好喝，香中帶麻的藥膳湯，阿貓還是情不自禁一掃而空。
一口吃下凍豆腐，豆香隨著藥膳湯蔓延在口中，好爆汁。不過我個人更偏愛能有臭豆腐來參一腳，會不會太任性啊！
武(滷)林新勢力，【大滷俠台式麻辣燙】，平價滷味發攻，招招強勁，美味內力深厚。川味牛肉麵、夫妻肺片，香辣有勁、回味無窮。老母雞湯迷人風華，讓饕雄甘拜下風。滷林盟主他當，飄香滷味我們輕鬆嘗。
【大滷俠台式麻辣燙】臉書專頁
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~店家資訊~
大滷俠台式麻辣燙<新生店>
店址：嘉義市東區新生路587號
電話： 05-2769212
營業時間
上午11:00~晚上11:00
【顯示地圖】
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