水餃店就只能吃水餃嗎？當然不是！員林黃金帝國後方的大一水餃，賣的小吃超有古早味。自製的燒肉搭飯吃，好滋味不輸給日式丼飯。高粱香腸酒香飄漫，肉皮湯料多大方，銅板美食吃飽飽很過癮。店家愛心滿滿，參與在地公益不落人後。
員林博愛路上的傳統市場內，有一間小小的【大一水餃】，阿貓很喜歡買高麗菜水餃回家煮。不少網友也很推薦其他的小吃，終於找到機會到現場挖寶。
位處於市場的商家，內用空間通常有限，現場除了一張方桌，靠牆還有一排用餐區。夏天應該會比較悶熱，阿貓刻意選在冬天來嘗鮮，很聰明吧！
【大一水餃】不只單賣水餃而已，也有麵、飯、小菜與湯品等等。銅板價的美食，是市場小吃必備的條件。
刻意空著肚子，才能一口氣點上一桌。雖然主要目標物是網友激推的燒肉飯，還是順手點了小菜與湯。
燒肉飯 40元/小份
白米飯上鋪好燒肉，冠上薑絲，澆淋些許醬汁，簡單不拖泥帶水。
自製的燒肉，淺淺顏色看起來很樸素，吃到嘴裡卻是有一種清新的驚艷。
香酥的麵衣下，無過度調味的三層肉鮮嫩多汁，純粹的肉味好正點，而且不顯油膩。
沒有花俏的辛香料干擾，淡甜的特製醬汁與燒肉激發出醍醐味。
米飯軟硬適中，Q香飽實，搭配燒肉一起享受，竟讓偏好麵食的阿貓，狠狠把飯吃光光。
高粱香腸 30元/份
高粱香腸也是【大一水餃】另一個人氣王，選用優質的肉品製作的香腸，肥瘦比例恰好，每一口都爆出誘人酒香，同時漫出濃郁的肉桂芬芳。
海帶豆干綜合小菜 20元/份
店家很佛心推出的綜合版小菜，讓獨自用餐的客人感到窩心。多了油炸手續的大豆干，牢牢吸納了滷汁。以自製肉燥取代醬油，沒有厚重的鹹味，用淡雅的香氣突顯豆乾與海帶本身的原味。
凸皮湯 20元/份
凸皮湯是我特愛的湯品，小時候的早餐都少不了這一味。
【大一水餃】的凸皮湯料很大方，比較特別的是會在湯裡加入肉燥，讓湯頭喝起來更有古早味。不過阿貓比較喜歡清鮮的高湯，下回想嘗嘗不加肉燥的客制版。
高人氣的水餃肉鮮菜甜，自從吃過【大一水餃】的高麗菜水餃後，就變成忠實粉絲。現包的水餃很搶手，阿貓只要有路過員林，都會買上幾盒放冷凍庫，當作戰備美食。
因為參與大員林生活圈社團的愛心餅乾義賣，讓我意外吃到【大一水餃】可口的高麗菜水餃，一試成主顧。網友好評的燒肉飯，果然實力雄厚。不靠大量的調味料，僅以簡單樸實的方式料理，讓燒肉飯香氣清雅，口口開胃。用心傳承古早味小吃，也是愛心滿滿的店家，大推薦！
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~店家資訊~
大一水餃
店址：員林市博愛路138號(黃金帝國後面)
電話：04-8319195
營業時間
上午11:00~晚上08:30
每週日公休
【顯示地圖】
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