豹紋貓的貪吃足跡

好友突如其來的美食動態，讓我心癢癢，從小就好喜歡麥芽糖蕃薯(蜜地瓜)，一看到晶亮的地瓜塊閃閃動人出現眼前，不顧形象，任性吵著麻吉硬是排入這古早味行程。心想要是沒拜訪到這隱藏巷弄內的【麥芽糖蕃薯】，阿貓打算賴在嘉義不回家。(好險插旗成功)

小小的糖蕃薯(蜜地瓜)攤位，低調的躲在福圓街內，由於是單行道，阿貓跟麻吉騎車還得繞一小圈才能順利抵達。聽說現在嘉義逆向違規抓很嚴，所以建議大家還是遵守交通規則比較好。

老闆是一位超爽朗的大姊，當阿貓表明想拍照的請求，很阿莎力答應。只是深怕我因高溫受傷，還貼心叮嚀要保持距離，以策安全。許許多多的地瓜徜徉在琥珀色的麥芽海裡，等著換上最吸睛的蜜衣，展現動人風情。

雖然好友拍胸脯打包票，但我還是很膽小的先買上小份的糖蕃薯試試口味，好吃有如上天堂就加碼，不合口味就當作夢幻一場。別看這簡單的古早味甜點，現在很少人販賣，經典美味的存在更是珍貴。

一邊看著熱情大姊削洗、煮顧糖蕃薯，一邊與她閒聊。她說，糖蕃薯要好吃，食材選擇很重要。為了呈現最美好的口感，她只用雲林的小地瓜品種，雖然處理上比較費工，但質地上就是特別不同。

最近吃到的一次糖蕃薯，讓我痛徹心扉的難忘，不僅口感軟爛，更吃不到蕃薯天然香氣。內心的傷痛，等待著、盼望著，大姊的【麥芽糖蕃薯】可以來救贖。

小巧苗條的地瓜，在麥芽濃烈的熱情包圍下，滾煮至少超過24小時。牢牢實實把水分蒸發掉，才能激發出最棒的Q彈感。

晶亮耀眼的糖蕃薯，香氣超誘人。輕輕咬上一口，有點黏又不太黏的觸感，傳遞的陣陣甜蜜。緊緻的地瓜，在溫熱的狀態下，微微嚼感中慢慢化成鬆香，好吃卻不黏牙。當下就盤算要多買一盒回家，孝敬阿貓爸。

正當大家沉浸在這古早的香甜氛圍裡，突然有老顧客上門，除了購買糖蕃薯，還多買了幾罐青草茶，小小的舉動，卻是阿貓的大發現。

觀察細微的大姊感應到我蠢蠢欲動的念頭，大方地招待我們喝她自豪的青草茶。不喝還好，一喝就淪陷。精選的青草，清洗不馬虎，徹地的洗淨汙沙雜質，才能熬煮出好品質的青草茶。這「養肝青草茶」真的不是蓋的，茶氣乾淨幽香，沒有加糖但卻有淡淡甜味，口口生津回甘，當下我們又立刻購買一罐暢飲。

離去前，阿貓又多買一份大份的糖蕃薯，大姊萬般交代先不要蓋上蓋子，讓熱氣完全消散才會更好吃。回家後，我把蜜地瓜拿到冰箱冷藏，沒想到冰涼過後，糖蕃薯吃起來更加Q香，而且不顯甜膩，瞬間變成消暑小甜品。

超級感謝吃貨朋友的推薦，讓我如願尋覓到【麥芽糖蕃薯】這般美妙的古早味點心。與大姊雖然短短相處十幾分，但卻帶回滿滿嘉義鄉親的熱情。秋季還會有花蓮芋頭地瓜上市，到時候阿貓一定會再來報到！

若還喜歡阿貓的文章，歡迎到我的粉絲頁豹紋貓的狂吃宅世界按個讚或分享，

幫我加油打氣，感謝喔！

​

~店家資訊~

古早味麥芽糖蕃薯

店址：嘉義市東區圓福街3號

電話：05-2789690 或 0977-094003

營業時間

上午09:30~晚上07:00

不定期公休

檢視較大的地圖

 ~嘉義美食延伸閱讀 ~

嘉義基隆廟口鹽酥雞--花樣百出,美味不馬虎的國民美食

先天宮廟口六十年蚵嗲老店--東石必吃在地平價海鮮美食

王家祖傳本產牛雜湯--東市場內必吃鮮牛料理

 南門楊桃冰--充滿嘉義人的熱情,好喝香濃的古早味楊桃湯

花中傳奇臭豆腐--比擬湯包多汁鮮美的臭豆腐

喜多多國際宴會廳--雅致氣派婚宴會場,喜宴料理新鮮澎湃

 阿婆烤玉米--人氣古早味烤玉米,五湖四海一家親

美可果汁--在地農產現打果汁飲,新鮮好喝,溫暖新品熱飲陪大家度過寒冬

炭火麥仔煎--40年以上的古早味點心,口味好多,炭香超迷人! 

米上有魚創作壽司--精緻平價壽司,優惠套餐組合澎湃又美味

 神廚什錦肉焿--現點現炸的排骨肉,與清甜焿湯奇妙共舞的美食小吃 

犬行燒。燒果子專賣--可愛臘腸造型雞蛋糕 

飲事館--30元就可以喝到好喝的冰滴咖啡

所長茶葉蛋--台南新化無敵美味的茶葉蛋,檜意森活村也買得到

屋子裡有甜點--巷弄內人氣甜點老宅小店 

 北回水晶餃--好吃的巨無霸水晶餃,嘉義必買美食!   

源興御香屋--嘉義在地激推飲品,葡萄柚綠茶與凍頂檸檬,超鮮超好喝!

火婆煎粿--嘉義在地古早味早點 

山崎食事處--道地日本風味,烏龍麵、拉麵與關東煮三巨頭,朝聖要趁早!

諸羅山社。涼麵--很有質感的涼麵店,加了美乃滋竟然如此清爽美味 

 咱台灣人的冰--嘉義在地人氣冰店,蜜番薯好好吃 

 全州韓二石--豆腐.石鍋專門店--平價美食,道地好吃的韓式料理

蔡家綠豆湯。笨港火燒莊--重現兒時記憶的古早味甜湯 

焱鬼鍋燒專門店--料多味美的平價鍋燒職人