幾次路過員農黃昏市場，都會注意到有很多人在【甜甜紅豆餅】攤位前排隊，阿貓對甜食比較無感，但阿娜答很喜歡吃車輪餅。終於耐不住好奇，順手買了幾個紅豆餅嘗鮮。薄薄的外皮，包夾著快炸出的內餡，給料豪邁、大方。紅豆、芋頭口味香甜好吃，高麗菜也很夠味。
平常都是接近黃昏時刻經過，看到長長的排隊人潮，比較沒有耐性的阿娜答就會取消購買念頭，直接打道回府。這一回午後發現【甜甜紅豆餅】正準備要開攤營業，二話不說搶得頭香，成為店家當天第一組客人。
目前主要提供奶油、芋頭、紅豆以及高麗菜四種口味的車輪餅，每個餅售價10元，市面上車輪餅的行情價大都是如此。
因為是開攤第一爐，人潮還沒很密集，店家試水溫先製作少量車輪餅，才不會一次囤貨太多。基本上這類的小甜點，剛出爐的餅是最美好的品味時分。
奶油、紅豆、芋頭餡輪番上陣，在麵糊上被堆得像小山一樣高，挺壯觀的。
連高麗菜也是卯起來堆疊，話說購買當時的高麗菜算小貴時期，看到這樣的海派畫面，實在很甘心(台語)。
不過有一點讓阿貓不太習慣，平常吃的車輪餅，比較會有如陽光少年般的黃褐色，【甜甜紅豆餅】的餅皮偏淡黃，猶如是足不出戶的宅男。
多看幾眼之後，倒也覺得有一種斯文感，觀察的過程中，發現店家販售的是屬於薄皮型的餅，而阿貓偏愛厚實鬆軟的種類。不過身為貪吃鬼一族，還是得先拋開成見，親自品嘗比較才知其中奧妙。
唯獨跳過奶油口味，買了紅豆、芋頭與高麗菜車輪餅，但當時剛吃完午餐，好撐！所以只能暫時收編，等候消化到一定程度才拿出來品嘗。
回家後有進烤箱稍稍再熱烤過，餅皮的顏色變得比較陽光健康。
【甜甜紅豆餅】的餅皮雖然薄，但吃起來挺有嚼勁，不會糊糊爛爛的，阿貓最討厭沒有張力的餅皮，一咬就破，完全沒口感可言。
高麗菜鮮脆夠味，蝦米與黑胡椒的香氣很加分，只是吃到最後有點辣，不知道是本來辣度就是如此，還是我吃辣的功力退步了？！重點是，我很喜歡高麗菜口味的餅，但阿娜答覺得普通。
紅豆餅表現不錯，紅豆餡綿密滑口中又帶微妙的沙沙質感，可能我先吃鹹餅再吃甜餅，對我來說還是有點甜，但還在能接受的範圍內，真心覺得好吃！
芋頭餅用料扎實，濃郁的芋頭氣味眷戀徘徊在口腔中。由於保留了部分的芋頭顆粒，美味很有層次感。
【甜甜紅豆餅】或許不是阿貓偏愛的厚軟餅皮，但內餡的部分不但給料霸氣，調味製作上的確有一套，讓人吃了會回味。阿娜答很讚許紅豆與芋頭，而我喜歡高麗菜口味，如果可以不要那麼辣會更好。員農黃昏市場內高cp值的銅板美食，推薦給喜歡車輪餅的朋友們。
甜甜紅豆餅
店址：員林市大同路一段75號(員農黃昏市場內)
電話：0935-794585
營業時間
下午01:30~晚上07:30
