釜山西面有條豬肉湯飯街，而在附近轉角旁的1953兄弟豬肉湯飯1953형제돼지국밥
，小店文青風，有著不一樣的湯頭和釜飯，高質感的美妙享受，令人驚艷與回味。
2025追楓中午第一餐踩了個雷，再加上搭紅眼班機的疲勞，下午茶又吃了鬆餅，晚間其實沒什麼食慾，但為了維持體力還是得逼自己吃些東西。
店家位置
去換錢所換錢後，徒步走到原本計畫中的兄弟豬肉湯飯，看到門可羅雀的狀態，畢竟轉角就是西面豬肉湯飯一條街，觀光客都其中在那裏。一度變心想去別家，念頭一轉還是選擇給它機會。也幸好有堅持住，讓阿貓撿了個寶。
一入內有年輕的老闆接待，兄弟豬肉湯飯店內裝飾不華麗，但很有日式文青風，而且明亮又乾淨，座位不多。
中文點餐機菜單與價位
點餐機有中文介面，問了老闆有無推薦的料理，他建議我點火花豬肉湯飯。
內用環境
由於店面比較狹窄，現場還有客人，所以阿貓並不敢明目張膽的照相。
這張照片是在用完餐之後順勢拍的內用區。
牆上有關於1953兄弟豬肉湯飯형제돼지국밥的一些歷史介紹以及餐點特色的看板。
還有一些像裝飾品的字卡，雖然我不明白它的意義是什麼。
中間有料理區前面的吧台座位
店員提醒阿貓可以去自助區拿小菜，別的豬肉湯飯店，大多數都會把小菜一盤一盤分裝，然後先提供一組給客人。
但1953兄弟豬肉湯飯형제돼지국밥是要自己拿，而且用一個盤子把小菜集中盛放，當時胃口不好，所以只拿少量。魚板好吃，小菜滋味清爽。
釜鍋煮米飯
阿貓發現這家店比較特別的，是店家接單之後在中央料理區會使用專業的釜鍋來煮飯，看起來就很講究。
而另外一鍋就是客人點的豬肉湯料，也會放在爐子上燒煮。
工作人員會額外送上一甕自家的醃蘿蔔。
推薦料理
等待期間，觀察到1953兄弟豬肉湯飯형제돼지국밥的客人幾乎都是在地人，而且年齡層都偏低，年輕人佔多數。
大概10分鐘後，店家端上火花豬肉湯飯。
供應的方式很不同，第一次吃豬肉湯飯這麼有儀式感。
阿貓後來才知道韓國的豬肉湯飯裡，有的也會放烏龍麵，麵控的我先直接跳過釜飯喝了一口湯。
橘紅色的湯帶點辛辣，無法形容的胡椒香氣暖了冰冷的身體。
豬肉的部分不是所期待的厚切，而是薄肉片，乍看到時阿貓還覺得有點扣分，少肉令人瘦啊！
後來把煮飯的蓋子打開，依照店家推薦的吃法，把米飯舀到碗裡，再淋上豬肉湯。
天啊！這是什麼神奇的魔法？！瞬間的美味，超乎我的想像跟預期。
1953兄弟豬肉湯飯형제돼지국밥用釜鍋煮單獨煮出來的米粒圓滾晶潤，也不知道為何可以跟豬肉湯如此的合拍。
吃過幾次血腸，阿貓已把這食物拉黑。可是1953兄弟豬肉湯飯형제돼지국밥的湯飯裡有撈到一個，有點心不甘情不願的消滅它，結果好好吃，碎念店家怎麼不多偷渡幾塊給我。
本來食慾不振的阿貓越吃越上癮，完全無視烏龍麵的存在，貪婪的將豬肉湯料淋上米飯吃，一直重複這個被制約的動作，莫名其妙就把釜飯吃光了。
來韓國這麼多次吃豬肉湯飯，我通常都只會把豬肉湯完食，1953兄弟豬肉湯飯형제돼지국밥真的讓我大開特例，第一次把米飯吃光，然後完全不想去計較豬肉是不是厚切。
當然最後我還是把剩下的烏龍麵跟豬肉湯吃光，小菜也沒有浪費。
要不是我的胃容量有限，這家店的小菜真的挺合我的喜好，如果能力所及，我肯定會續盤。
補充一點，桌子上會有兩壺水，一壺冰開水、一壺熱開水。
熱開水是讓客人加到舀完米飯的空釜鍋，
韓國人好像習慣喝這種鍋巴熱湯，但是老實說，阿貓有點喝不懂。
結果米飯實在是太迷人了，我幾乎沒有浪費任何一粒米，讓它成為沒有味道的鍋巴熱湯。
收集了幾家釜山的豬肉湯飯，或許1953兄弟豬肉湯飯형제돼지국밥在台灣朋友旅遊美食中名氣沒有響亮，但卻深得我心。如果還有機會回訪釜山，我想我應該會受不了那鍋釜飯的召喚，乖乖的再去報到。
店家資訊
1953兄弟豬肉湯飯西面店1953형제돼지국밥 서면점
地址：부산 부산진구 중앙대로 701-8 1층
<부산 부산진구 부전동 255-20>
釜山廣域市釜山鎮區中央大路701-8 1樓
<釜山廣域市釜山鎮區釜田洞255-20>
電話：0507-1397-2692
營業時間：上午10:00~晚上09:40
最後點餐時間為晚上09:00
