這幾天彰化的氣候乍暖還寒…真是比後母的臉色還難捉摸
中午出門可以讓人揮汗如雨
晚上卻又可以感受到些許涼意
雖然吃鍋物…在那種寒氣凜冽的夜裡最為過癮
但…就算氣溫還不到冰點
為了重溫美妙的滋味…也是要硬擠出一個理由去補一下唄
這是阿貓我第二次到林森店用餐…
距離首次嘗鮮…大概是一個多月前
這家店就在精誠夜市的旁邊
馬路很寬大…為了阿貓小命安全
我還是放棄拍店家門口照片…
反正就是矮矮的平房
裏頭就簡簡單單地擺著許多的矮圓桌跟椅子
一入座…店員遞上菜單
比較令阿貓不解的是…菜單中的”鴨佛”…為何字體特別大))))))
跟阿娜答迅速點完食材之後…便抱著一顆期待的心情
等候著令人魂縈夢牽的薑母鴨鍋
不過…率先衝出陣營的..是麻油麵線
順口滑溜的麵線…攪和著麻油香跟油蔥香
不到幾分…就被兩頭餓虎…吞噬到肚子裡
過不久…店員帶著手套…邊吆喝著”燒喔~~”
將熊熊燃燒燒的炭火…放在桌上洞內
看的裡頭的木炭正忘我釋放自己的熱情
接著….陶鍋也送來了
上面漂浮著小而美的鴨肉丸子
(阿貓心裡盤算著…等等可以搶到幾顆= =+)
由於火力旺盛….整個鍋內…開始熱血沸騰了起來!!!
為了方便顧客食用…店家會先將一部分食材先煮好
然後會貼心提醒大家…鴨肉要再烹煮一段時間…風味更棒!!
於是乎…阿貓跟阿娜答開始消滅先遣部隊
新鮮的鴨心…用撈網下鍋涮些時間
掌握在表面略顯粉紅的色澤時…是最佳的賞味熟度
以前懶惰的阿貓都直接把它扔進鍋裡
結果最後吃到的都是乾扁無比的鴨心
被阿娜答臭罵一頓…太暴殄天物了~~~
看不下去的他…現在都很認分的做苦力
拿著撈子涮阿涮~~
而我就負責吃鮮嫩的鴨心就對了
我問阿娜答為何點兩份鴨血?
他回答…因為他喜歡吃!!
好吧~~算是我沒有辦法反駁的理由
不過他的堅持並沒錯
不特愛吃鴨血的阿貓…也不自覺地多嘗了幾塊
裡頭的(糯?)米粒粒分明…咬起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的….非常有嚼勁…卻不會硬梆梆
一般來說…阿貓吃火鍋也不愛吃丸子類食材
可是…這鴨肉丸…就充滿無比的魔力
不但Q彈多汁…每每嚼咬在嘴裡…就可以感受到它濃厚的鮮美
恨就很它太小顆了…..
眼看的先發部隊的數量快被殲滅殆盡時
今天的主角….也差不多開亮相了!!
切成有一定厚度的鴨肉
經過熱力無限的炭火淬鍊….變得令人食指大動
軟硬適中的肉質….爆發出鴨子醇厚的肉汁
為了它….就算天氣不夠冷….也得掰一個藉口來一親芳澤
別忘了來上一口烘托主角光芒的綠(白)葉
青翠的高麗菜…為整首磅礡的樂曲…帶來一段輕鬆的間奏
還有會爆湯的凍豆腐~~~
你濃我濃的鴨湯精華…為今晚的演奏…畫上完美的休止符
最壓軸的鴨湯…真的好好喝喔~~
但是為了健康…阿貓告訴自己不可以貪喝太多碗
店裡有供應辣椒醬油
但阿貓最喜歡沾豆乳醬
店內大多可以看到客人”乾杯”的盛況
可惜阿娜答滴酒不沾
不然偶爾high一下也不錯呢!!
記得別酒後駕車喔~~~
電話：04-763-2093
彰化市辭修路517號
營業時間下午4點到凌晨1點
