釜山南浦洞是個好逛好買的地方，國內外人潮聚集之處，美食選擇也不少。釜山塔周邊巷弄裡，只賣三種料理的精誠食堂정성식당深受在地朋友喜愛，泡菜炒豬肉肉量多多，噴香又下飯，是嗜肉者的好朋友，更是獨行俠用餐的友善店家。
一個人飛釜山自由行，考慮到交通便利性，便以南浦洞為據點，開啟拓吃喝玩樂的版圖。在第一晚挑戰了「把我的豬皮還給我」的美味烤肉後，肉癮整個大開，收集到幾位旅韓達人的分享，找到這個躲藏在巷弄內的平價美食。
離地鐵南浦站有點距離，大標的的參考建築物是光復路上的KAKAO FRIENDS STORE釜山旗艦店，之前介紹附近的Waffle Khan鬆餅有提到叉路口的派出所。
沿著派出所右邊道路往北走，左側會經過大覺寺，而右手邊第一個巷子要馬上轉進去，順著巷道步行再左彎，不到100公尺處，就可以抵達精誠食堂정성식당在左手邊。
因為音譯的關係，精誠食堂정성식당又有誠心食堂與真誠食堂兩種店稱，在釜山其他地方也有分店。南浦洞這間分店外觀簡約樸實，雖然沒有搶眼的門面，但也十足給人很舒服的第一印象。
內部的空間不大，以木質的裝潢搭配幾幅時尚的畫作，讓韓式傳統美食也能搭上時代的潮流感。
因為接近中午用餐期間，現場早就有好幾組客人在用餐，當天感覺以年輕人居多。
精誠食堂정성식당是間豬肉料理專賣店，主打韓式傳統家常菜，餐點選擇只有燉泡菜、泡菜炒豬肉、泡菜鍋(需2人以上用餐)三種，用兵在精不在多。最讓人感到貼心的是，一個人也可以用餐，獨行俠的我不用再當邊緣人。
向店員點好餐後，剛好座位可以直視料理區，透過玻璃帷幕可以看到工作人員炒菜的火焰秀實況，掌廚者好像是個年輕的小鮮肉，肚皮還沒飽食，先來個養眼小福利。
在韓國用餐，小菜先上桌已經是例行公事，差別在各家的配菜款式與風味都不盡相同，共通點就是可以免費續盤，如果有特別喜歡的小菜，都可以請店員再提供，以不浪費為原則。
泡菜炒豬肉 8000韓元(附一碗白飯,白飯加點1000韓元)
當泡菜炒豬肉登場時，阿貓的鼻子率先被綁架，那一波波襲來的香氣糾纏，讓我的口水開始不受控制的想開始在嘴巴裡奔跑。不過當下又有點擔心，我本身很怕太酸嗆的泡菜，希望這場午餐的約會，不會出現無言的結局。
不過操心還是輸給了香氣的誘惑，夾了一片看似火辣辣的炒豬肉放進口中嘗鮮，鑊氣滿溢，豬肉片嫩口好食，沒有讓我害怕的嗆酸，甜甜辣辣的美妙滋味，讓我一口接一口的猛吃。
在辣度累加的狀況下，我的舌頭開始有點撐不住，但又不願棄筷投降，只好拿小菜來穿插搭配，舒緩一下辣的刺激。
也分不清楚是不是因為去甘川文化村太耗體力，亦或是精誠食堂정성식당的泡菜炒豬肉實在是太迷人了，我竟然把一整盤肉多多的炒豬肉，配飯吃得一乾二淨，自己也很意外。回國之後，一直惦念著這道美食佳餚，卻苦無機會解相思。
在南浦洞血拚完後，若是吃膩了烤肉或人參雞湯，不妨換個口味，吃吃看精誠食堂정성식당的韓式家常料理，價格實惠份量大，重點是泡菜炒豬肉美味無法擋，可以讓人不知不覺把飯扒光光！
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~店家資訊~
精誠食堂정성식당
店址：부산 중구 광복중앙로24번길 9
電話：051-246-0333
營業時間：上午11:00~晚上09:00
【顯示地圖】
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