這一家或許不是彰化市最有名氣的香菇肉焿店…
但肯定是阿貓心目中CP值最高的一家!!
就在民族路與民權路路口附近…鎮安宮三山國王廟對面…
旁邊是個停車場…所以名片上有”停車場”字樣…
話說那天老闆被我逼到快躲起來了…所以也不好意思詳問…到底正確店名是啥?
姑且以招牌為準吧~~!
攤子上的布幔…被日照曬得斑駁…
可以感覺有一定的年頭了…
雖然阿貓常常路過這邊…但先前對這家店的印象若有似無…
真要說奇怪嗎?…彰化市就那麼小…
不過還是有些店家…好像隱身似的…
即便你就站在它門口…也不見得會想進去吃…
若要說一句隨興的話…緣分未到吧!
攤子雖然有點老舊…但是擦拭得很乾淨…
不太容易瞧見一般商家混戰後的痕跡…
持續不斷溫熱的焿湯…正靜靜等待著顧客光臨…
爐子上的鍋子…邊緣累積了歲月的精華…
以前年少不經事…都以為那黑褐色的污漬…是老闆偷懶不清洗= =”
現在想想就覺得好笑…那可能是一代又一代傳承下來的陳年老滷…
以這樣的價格…在彰化市或許算很常見也沒說特別便宜…
但是…看到後面…就見真章!!
說裝潢沒裝潢…說氣氛沒氣氛…
就是簡簡單單幾張鐵桌子跟塑膠椅子…
奉勸要把妹的…或是剛認識的初級約會…千萬別來!!
除非~~你們兩個人的標準是以美味優先…
否則…可能會因為不夠浪漫而宣告破局~”~
至於阿貓這種隨便扔在路邊也不會有人注意的…則不再此限之內~~
認識我的人…都知道我嗜麵如癡…
因為不愛米飯…所以獵食範圍就延展到其他餐點上…焿類也是我喜愛的其中之一…
大部分的人都會覺得阿貓餐餐不吃飯很怪…
但在我眼裡…那些天天可以捧著白飯往肚子裡吞的人…才不正常!!
鬼扯太多了~~來進入正題吧!
看似一碗極為平凡的香菇肉焿…好像沒有啥特別之處…
經過阿貓巧手攪一攪…撈一撈…
你看看~你看看~料有沒有很澎湃啊!!!
先不說別家的味道或許也不錯…
對於阿貓…焿湯內若是撈不到4塊肉以上…整個火氣就會上來…
而這家肉量給得大方不手軟…我非常滿意^_^
老闆不知道我要拍照…所以別懷疑只是做個樣子…
經過阿貓窮追不捨的拷問下…喔!不~…是訪問啦!
嚴選豬後腿肉…不帶筋的部位…
經過老闆秘密配方處理…再輕裹上一層薄粉…鎖住鮮美…
肉焿不但大塊…咬起來多汁過癮…又顯鮮嫩…
豬肉的新鮮甘美…不斷地在嘴巴裡一波又一波的來襲…
而清爽的湯頭…正是豐富蔬菜食材熬煮後釋放的鮮甜…
隨著季節的轉變…內容會有所更替…
目前正是蘿蔔活躍的季節…
清脆的竹筍…在不同的時節裡…延續著相同的美味!
如果要圖個飽足…單一碗香菇肉焿…肯定是不能滿足的…
通常阿貓還會搭上一碗拉仔麵…
跟香菇肉焿跟較勁起來…拉仔麵或許不夠搶眼…
店家使用的肉臊有點偏肥…
不過整體吃起來卻沒想像中的膩口…
若真要挑剔的話…就是滷汁的鹹度每次都不盡相同…
雖說差異性沒有很誇張…但還是能感覺得出細微的不同…
所以阿貓會視情況…加點古早味的甜辣醬略作調整…
因為採用的是意麵…吃起來有香Q嚼勁…也少了油麵的負擔…
光是這個冬季…阿貓在下班後就外帶好幾次回家…
勞累之餘…其實胃口都不太好…
但是…來上一碗熱騰騰…配料豐富的香菇肉羹…
添一些黑醋…撒上些胡椒粉…再襯上翠綠香菜…
整個食慾都被誘發了出來^0^
老闆跟老闆娘(?)…人都很熱情…
只是阿貓正式取材那天…老闆反而被阿貓逼得畏畏縮縮~”~
(人家只是很溫柔地多問幾個問題而已…真的!)
跟我之前平常去的時候…那個健談的阿伯印象差好多!!
只差沒馬上把店關起來…
所以不要說阿貓這次介紹得很混…
等等嚇壞了老人家就不好了!!!
老㊣牌古早味香菇肉焿
彰化市民族路447號
04-7287953
營業時間:上午11點到晚上賣完為止
(阿貓晚上9點30左右還有買到過)
休假不定
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