要打這篇食記…其實讓阿貓有點汗顏
這家老店小吃有60年之久
虧阿貓小時候也是在民權市場打滾長大(可能滾的不夠遠)
居然是在這幾年才曉得有這家店的存在
連公司裡也是美食達人的廚媽都跟我推薦過
放在口袋名單也有段時間了
終於趁早班日…來好好一探究竟
民權碗粿…隱身在市場裡面…接近中華路橋的路口
唉…可能阿貓都是在市場入口端遊走…所以一直沒注意到
賣的產品很簡單…碗粿…肉粽…涼圓…以及一些熱湯
阿貓這天狀況不是很好…一大早起床…眼睛還沒完全張開
再遇上重感冒….很擔心會五覺盡失
要是嘗不出老店的手藝…那該怎麼辦啊~~~!(有點小緊張)
點了一碗招牌碗粿和綜合湯
或許是假日的關係..大家睡得比較晚
所以現場客人零零散散…
不過阿貓有聽說…平常生意可是好的不得了~~
這樣也好…阿貓喜歡安靜的用餐與取材…
牆上有許多媒體和節目來訪的照片…看來真的是名氣不小
不過阿貓這個人就是”搞怪”了點…並不是很在意名氣大不大
重點是要自己喜歡吃…那就是屬於阿貓的美食
只要有興趣的食物…我都盡可能嘗試…
熱騰騰的綜合湯先來報到…
銅板價15元…料卻是多到快爆出碗來…
(老闆~~這樣會不會沒賺錢啊?)
再看看這湯的色澤…熬煮到有點偏乳白
肯定是集結了大骨的精華…濃郁香醇…口感自然…
今早得主角終於上場啦….
碗粿上面鋪了店家自製的菜脯…並淋上淡色醬汁
一般店家菜脯阿貓都會覺得過鹹…但是民權碗粿的卻不會…
反而有著淡淡的甜香…十分爽脆
為了要呈現美麗的切面照…
阿貓先犧牲享受…單吃了快一半的粿碗
卻也意外嘗到手工在來米研磨出的米漿…不外加地瓜粉和防腐劑
Q彈扎實的碗粿…富含了在來米食的原香
可也因為沒沾多少醬汁…所以味道顯得有點清淡
碗粿的內餡…也是超級澎湃
不只挑出兩朵香菇…有大量的瘦肉塊…還有許多的筍丁…
鮮美的肉汁濃鹹合度…以及鮮脆的筍丁…配著碗粿一起享用
美味可是渾然天成…不虧是彰化碗粿名店霸主
這樣超滿足的早餐享受…只花了阿貓一個50元的銅板
非常超值!!!
用餐期間…陸陸續續都有”肉骨湯”的點用率還蠻高的
下回~~阿貓也要點個一碗來品嘗
喜歡碗粿的朋友
也可以試試看阿貓推薦的另一家限時版碗粿
各有特色的好吃!!
彰化民權市場碗粿
彰化市民權路223號(民權市場內)
電話:04-7264611
