除夕一大早…阿貓又跑到附近的市場做最後的採購
其實買菜只是個藉口…真正的目的還是想看看有沒有新玩意
不過…最後也只是買了一些隨處可見的蔬菜
就在阿貓意興闌珊地走向停車處…突然發現一個少見的小攤
一看到這個咖啡攤…阿貓驚喜萬分
這事得好好地詳加說明一番~~
這個咖啡小攤的老闆…其實就是大綠地珈琲的店主
以前阿貓在某美食社團走跳時…就對這家店有印象
網友提到…在彰化市內…有一家咖啡店…不賣咖啡!
咖啡店不賣咖啡…那是要賣啥?…真是令人匪夷所思???
原來…每逢夜晚時分…一群咖啡同好者…就會到此聚集
熱情的老闆…都會招待前來參與盛會者品嘗香醇的咖啡
聽聞大夥都會各自帶著消夜…點心等等…一起同樂
光聽到這兒…阿貓就很羨慕…一直想親自參與
可惜門禁深嚴…遲遲無法如願
今日…一看到店家所設置的小攤…可真是機會難得
想都沒想就往前靠了過去
一看見攤位上所擺設的器具…阿貓心頭一震
在這不得不提一下…阿貓平常雖愛喝咖啡
但對於咖啡…實為百分百門外漢
平常因工作需要…都會隨手沖泡即溶咖啡
要不就是去餐廳點個花式濃縮之類
對於這種黑咖啡…其實接觸不多
可能先前幾次的嘗試…都沒太多美好的印象
再加上本身對咖啡酸特別敏感…只要有酸味
阿貓幾乎是喝一口就會痛苦萬分
一想到這…心頭不免浮上陰影
但是…既然好不容易碰上了…
無論如何…還是要直接品嘗看看才知最後結果
跟著其他客人…也點了一杯
而這一杯咖啡…足足可讓阿貓在那裏站了快20分鐘
在客人點餐後…老闆會按照杯數…現場研磨咖啡豆
把研磨好的咖啡粉…均勻分配倒在濾紙上
第一次看到咖啡粉中有白色物質相間…阿貓有問了老闆
他說…那是菊花@$^%(*&….(原諒阿貓耳背…聽不太清楚…又不好意思再問下去)
好像是咖啡豆跟菊花一起烘焙?…老闆還讓我們聞聞看帶著菊花香的咖啡粉
接者把水煮到適合的溫度(水壺掛著一個溫度計)
然後…將熱水以螺旋狀的行徑路線…由內向外淋上咖啡粉
(光是這個動作…阿貓就看了好幾次了…眼睛轉啊轉…感覺被催眠了~~~)
在沖泡咖啡的過程中…可以感受到老闆對咖啡的堅持
水溫若下降…老闆不會急著沖泡…必先把水壺先放回火面加溫
不想為了衝客數而降低品質
再者觀察老闆的舉動…總是輕輕柔柔(雖然他體格很剽悍)
在他眼中…咖啡就好像似情人一般…細心呵護
遇到有特別喜好的客人…老闆都會主動入內去尋找相應的咖啡豆
阿貓好奇地詢問…才知道自己今天喝的是”耶加雪夫”
不怕你們笑…這個品名我聽了3次還是記不住
到最後要離去前…還特別再向老闆請教才硬記下來的
在沖泡阿貓的咖啡同時…老闆先倒微量的咖啡讓阿貓品嘗
酸~~~入口的第一個感覺是這樣
但是…怎麼可能!!!…這種酸…好舒服順口喔~~
跟先前讓阿貓一喝就想吐的”酸咖啡”根本不同
難怪老闆有特別跟阿貓強調…這個咖啡…會讓人喝起來像在喝果汁!
本來阿貓還一度以為…老闆你是在騙肖耶喔!
咖啡就咖啡…跟果汁哪裡沾得上邊?
此時…我不得不用著欽佩的眼神看著老闆
真的…這杯飲料…在阿貓的認知內…已經不是咖啡…而是一杯果汁了~~
正當阿貓要一口飲盡時…老闆阻止了我…他要我留下一小口來對水
對水後的咖啡…在送入嘴之後…優雅的清香…佔據了整個口腔
好像在品味著上好的茶葉一般…
或許有人會認為…為了一杯咖啡…罰站了將近20分鐘會很累
(尤其手上還拎著超過2公斤的物品時)
但對阿貓來說…這整個過程…充滿了新奇與驚豔
老闆會很熱情地介紹當下所使用的咖啡豆特色
讓咖啡白癡的阿貓…受益良多!
開開心心地把咖啡帶回家…
勞累了一個上午…終於可以坐下來好好放鬆一番
細細品味著今天的新收穫…真捨不得一口氣喝光光~
因為…老闆說…過年這幾天他是因為”好玩”才擺攤的
不過…他很歡迎日後阿貓也可以參加他們的聚會
我也想啊~~…但是太晚回家…會被阿貓爸打斷腿
據說老闆是彰化市有名的咖啡老師…很多咖啡店老闆都是他的學生
如果有機會的話…不知道願不願收阿貓這個笨蛋呢?
大綠地珈琲
彰化市長壽街1號
電話:暫無(下午繞過去要拿名片已經收攤了!)
營業時間:晚上9點到凌晨2點
