原在嘉義文化創意產業園區對面路口的王記餐車，已變身為雅舍精緻早午餐，落腳永和街上新店面，乾淨小清新的環境，讓大家可以更愜意享受早餐。馬卡龍蛋餅繽紛的顏色，每次都是驚喜小確幸，滿滿蔬菜更是入口健康，飽足一頓無負擔。
幾年前在和朋友在嘉義的美食探險，嘉義文化創意產業園區對面，蘭井街路口的王記餐車，彩色蛋餅的滋味與口感讓我念念不忘，一一逮到機會就會想回訪。這次快閃南下，與友人會和前尚有空檔，抓緊時間回味一下，意外發現原本的餐車早已不見。幸好平常有滑手機收集情報的習慣，想起店家好像有搬遷的舉動。
餐車起初的營業地，現在變成時髦建築，新的店面在右側的永和街上，走路不用5分鐘就可抵達。
找到雅舍精緻早午餐的當下鬆了一口氣，本以為無法再吃到喜愛的馬卡龍蛋餅。新店面的招牌上，有彩色蛋餅插圖，很有文青風。
門口的小攤車，應該就是原王記餐車上的主體設備，經過整理改造後，變身另一種型態展示，也算是一種回憶與紀念。
想起第一次追逐餐車好味時，也是頂著大太陽，揮汗和大家排隊購買，甚至得就地狼狽開吃，現在不用重溫這種克難，心情大好。
比起一般早餐店，雅舍精緻早午餐的的環境更顯清新明亮，入口處的置物區，有擺置菜單，供客人化單做記，然後到前區櫃台結帳。
座位間隔很寬敞，簡單的配色的布置，加上明亮的光線，讓一早還處於混沌狀態的精神逐漸甦醒。
雅舍精緻早午餐所提供的餐點，其實跟各家早餐店大同小異，但最讓人注目的，莫過於彩色的馬卡龍蛋餅系列，也是我每次都固定欽點選擇。
由於後面與朋友約有飯局，怕胃容量被占據，所以只點一份蛋餅解饞，要不然平常肯定會再以一杯奶茶來相伴。也有網友反應，店家的豆漿喝起來不夠濃郁，因為阿貓沒親自感受過，所以也沒法提供更明確的心得。
看到久違的馬卡龍蛋餅，內心難掩興奮感，感覺阿貓與火龍果餅皮特別有緣分。雅舍精緻早午餐的彩色餅皮有好幾款，由店家隨機出餐，真心希望可以遇上其他顏色，可惜總是落空。
雖然阿貓最愛的是酥皮款的蛋餅，但雅舍精緻早午餐的蛋餅口感也意外讓我喜歡。
裏頭捲上大量的蔬菜，更讓愛吃菜的我貓心大悅，反之，對於挑食的朋友，這些爆炸性的菜量卻是恐怖的夢靨。
在這個相機先食的世代，馬卡龍蛋餅總是個吸睛話題，時不時出現在臉書或IG討論串裡。而大家對蛋餅的喜好也不同，尤其是立場分明的鋼鐵派與柔情派，會誓死擁護自己的唯一真理。阿貓就比較廣愛，雅舍精緻早午餐的蛋餅，雖然吃不太出賦予餅皮色彩食材的原味，口感軟Q，又有青翠的豆芽陪襯，超愛這種清爽組合。
整體嚐起來滋味偏淡，但只掌握到小步驟，也可以加重口味。自助區的層架上有小醬料碟，倒上些許醬油膏與甜辣醬來沾時蛋餅，美味度就會UP！UP！
一早花了30元吃了一份料多實在的馬卡龍蛋餅，差點讓我中午吃不下大餐。
你是酥皮掛？還是軟皮掛？不管是哪一種形式的蛋餅，都會自己的擁護者。阿貓喜愛的蛋餅種類不被侷限，只要當下吃起來會喜歡就是美食，沒有絕對！從餐車轉型的雅舍精緻早午餐，用餐環境的舒適度提升了，是CP值不變的早餐好選擇。但店家用餐區的物料與器皿擺設若可以更有條理，相信質感會更加分。
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~店家資訊~
雅舍精緻早午餐
店址：嘉義市西區永和街122號
電話：0909-699868
營業時間：上午06:00~下午02:00
【顯示地圖】
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