說到羊肉啊~~阿貓家小時候就是在彰化市賣羊肉爐的
我跟羊咩咩可是一點都不陌生
別人小時候玩芭比娃娃…阿貓可是每天提著羊頭在店裡到處晃
因為從小吃土羊長大…長大後到台北念書
跟朋友火鍋聚餐時…只要有人在鍋裡丟進進口羊肉
整鍋我就都不敢碰了
後來不知道隨著年紀增長體質改變…還是敏銳度降低
現在只要不是太強烈的羊羶味…基本上阿貓都可以進食
之前在台南工作…吃過羊肉火鍋吃到飽…對其念念不忘
回彰化後也曾一度打探…或是上網搜尋…但都一無所獲
一直到去年…彰化市終於又開了一家羊肉吃到飽店家
其實如果真要品嘗純正的羊肉風味…還是要到單點供應的老店
不過土羊也算是高級食材…對肉食狂熱情侶組的阿貓與阿娜答
要吃肉吃到過癮…肯定會銀彈用罄
而一品羊肉的出現…就剛剛好滿足了我們的需求
這家店開在阿貓的母校…精誠中學…後門旁
夏天有一陣子有休息過…接近冬天又開始營業
冬季用餐時間常常客滿…所以阿貓跟阿娜答都是挑假日下午前去用餐
先前價位是299元/1人…現在有加收10%
店裡擺設很簡單…
牆上還有羊肉滋補功能介紹
跟阿娜答坐定之後…店家馬上端上湯底
不知道是阿貓記憶混亂還是真有老人痴呆
印象中…去年來吃時…湯鍋可以看到一些中藥材
最近兩次去吃…都如照片所呈現
不過…真相為何已經不重要了
因為這鍋湯煮起羊肉來…滋味還是不錯的
猴急的阿娜答…率先衝到冰櫃拿取食物
一品羊肉的冰櫃沒有很大…簡簡單單的保存店裡供應的幾樣食材
這一櫃就是今天的主角
羊肉片則擺放在旁邊櫃子
然後還有一些跟羊肉比較麻吉的材料
為了保持物品的新鮮度…店家不會一開始就拿很多出來放
但是請安心…只要食材有缺…跟服務人員通報一下
補料的速度是很迅速的…不會怕客人吃
在吃飽吃爽之餘…提醒大家要愛護食材
在阿貓拿取完自己喜愛的品項…一回到座位
就見阿娜答得意地推出自己的精心擺盤
恩…..意思就是說…一定要放他這個傑作…不然…咳~~
懶人族的阿娜答…不喜歡花力氣啃咬…所以偏愛羊肉片
阿貓則是偏好羊小排…
因為喜歡把羊小排先丟進鍋內再煮軟嫩一點
所以剛開始…也會跟著阿娜答進攻涮羊肉
羊肉片花紋很勻稱漂亮..厚度也很適中
開大火後…一口氣放進一盤羊肉片
然後快速煮熟維持嫩度
羊肉海的景象…光看就很過癮
趕緊在最佳熟度撈起放進碗中
碗內瞬間隆起一座羊肉小山…此時口水已經忍不住流了出來~~
香嫩的羊肉片…沾上特調的豆乳醬
可真會讓人一口接一口地大啖一番
當天的羊肉片肉質還不賴…油花很勻稱
火候掌控得宜…就可以吃到滑嫩多汁的羊肉片
然後差不多時間…阿貓準備享受剛剛扔進鍋的羊小排
太激動了~~連拍兩張焦距都對不好
吸一口氣…調整一下呼吸…
事先處理過的羊小排…在經過湯頭的熬煮…更是軟嫩香甜….
有時摻夾著些許羊脂…口感多了點滑溜…味道增添了濃郁
還有重量級的羊大骨
煮到最後…用筷子輕輕一挑…就可以把骨頭上的肉撥下來
不但可以吃到有嚼勁的筋…還有鮮美的羊肉
阿貓有看過其他客人拿著吸管吸食骨頭裡的精華
不過個人不愛那種味道…所以…
想解解膩…店家也有提供免費飲料
無糖的決明子…可是讓阿貓連灌好幾杯
冰櫃裡也有供應果汁和酒類…不過是要另外付費的喔!
佐料區
怕吃不飽的話也有豬腳…鴨血…白飯…麵類可取用
但阿貓跟阿娜答心裡都只有肉…肉…肉
為了健康…還是要多少攝取一些蔬菜
請阿娜答幫忙拿一些山茼蒿….結果端來一盤大陸妹
馬上給他機會教育~~
山茼蒿長這樣(左邊綠色葉菜)….
芹菜搭配羊肉也很不錯….
就在一陣廝殺…喔不….是大快朵頤之後
乖寶寶的肉食二人組…把所有的食材都吃光光…一點都沒浪費
愛喝湯的人…建議要早一點賞味
不然吃到最後…湯頭上會浮著一層厚厚的羊油
就湯頭來說…最早剛開幕時喝起來比較濃厚
大概有經過調整…感覺有點變淡
但阿貓認為吃到飽的店…主要還是以食材為主
應該不會有人想喝湯喝到飽吧!
所以也不會太過要求
能襯托出肉品的味道…就算很ok
在這寒氣冷冽的冬天
喜歡羊肉吃到爽的人
一品羊肉真的是個不錯的選擇
一品羊肉(吃到飽)
彰化市林森路208號
04-7635855
營業時間
平日:上午11點~下午2點
下午5點~晚上11點
假日:上午11點~晚上11點
價格:299元/一人 另+10%服務費
