要追朔這家店的歷史，推估大概有2-3年，那時阿貓還在陽明國中附近上班，打從這家店一開幕，就一吃成主顧。乾淨衛生的環境讓我很喜歡，只是初期手藝不是很穩定。現在媳婦熬成婆，終於找到機會向大家正式分享我的愛店之一，【士官長】。
如果沒記錯，老闆之前好像在別的縣市發展，後來搬遷到彰化市經營，選在市仔尾的店面其實小有吃虧，畢竟接近市區人潮較多，但在好口碑相傳之下，陸續登門造訪的饕客日漸增加，也有一群忠實粉絲支持著。
一般小吃的用餐環境都比較髒亂，但是【士官長】給人的印象真的截然不同，極簡的擺設，處處都很潔淨。
用心打點的成果，就是這個衛生優良獎座。
餐點以麵食為主，紅燒牛肉麵與鮮蝦雲吞抄手是招牌，兩樣我都好愛！有時心猿意馬難以抉擇，只好公平處理輪流點用。這天剛好帶麻吉來幫她慶生，雖然不是啥豪華大餐，但超高的美味指數是最佳獻禮。
料理區分兩處，老闆會躲在裡面準備，老闆娘會在前區打點顧客的餐點，除了主餐外，習慣會再來上一份小菜，【士官長】的滷味上桌前，都會再用滷汁熱煮過，真的很貼心。
因為麻吉第一次來這家店，阿貓點了滿桌的料理，看起來也澎湃。
首推鮮蝦雲吞抄手，婀娜多姿的抄手小姐們，飄逸的著裙襬，在酸菜與蔥花的襯托下更顯迷人。
淋上店家自製的辣油，香麻開胃，豬肉餡肥瘦合度，吃起來香鮮不膩。
每顆雲吞都有Q彈的蝦子，口口噴鮮扎實，欲罷不能。
【士官長】的牛肉麵，湯頭濃郁，選用澳洲牛腱肉，滷煮得夠軟嫩，入口好食，該有的嚼勁也保留了下來。
原本搭配的圓麵我不愛，太過軟爛，後來都請店家改用寬扁麵，口感比較好。
不吃牛的麻吉選了炸醬麵，阿貓許久沒吃有點遺忘了滋味，沒法深入介紹，但麻吉說風味不賴，她有喜歡。
另外，別錯過各式可口的滷味小菜，每每和阿娜答一起來，通常都會切上滿滿一盤滷味，再澆上店家自製的辣油，美味度更上一層樓，常常我發呆一下就被阿娜答掃盤。
【士官長】的酸辣湯也是很棒的配湯，鮮熬的大骨湯，加入夠分量的配料，融合了肉絲、蘿蔔絲、木耳絲、金針菇還有豆腐。
絲絲入扣的甘美好滿足，如果喜歡重口味，也可以再自行添加醋與胡椒。
從開幕到現在，【士官長】很低調的在彰化市內一角默默努力著，雖然鮮少朋友討論到它，但一路用心走來，穩扎穩打的構築了不少好口碑。喜歡麵食的朋友，有機會可以前往品味看看。
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士官長
店址：彰化市中正路一段51號
電話：0937-206016 或 0937-206916
營業時間
上午10:50~晚上08:00
週日公休
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