臥虎藏龍的菜市場，只要細細搜索，常常會挖掘到意外的寶物。某天心血來潮逛進了陌生的巷弄裡，發現一家很特別的饅頭店，【珍正Q饅頭】，超愛麵食的阿貓順手買了幾顆回家嘗鮮，極致Q彈的口感讓我喜愛。強調天然製作，無化學添加物，非常適合養生系的朋友。
阿貓是個死腦筋的人，活動的路線向來都很有規律，要不是那天剛好有神經發生短路現象，挑了彩卷行旁的巷子想鑽進市場，才發現裏頭有一間，【珍正Q饅頭】。
奇怪的是，攤位空蕩蕩的，卻吊了個「營業中」的牌子。正當我要判定店家是公休狀態時，老闆突然開門出來，向我介紹自家產品。
原來為了保持饅頭的品質與鮮度，人潮較少的平日，【珍正Q饅頭】不會擺展示品在店頭，而是小心翼翼存放在冷凍室。饅頭的口味，也不是只有看板上的選項，有幾種新研發的產品沒有列在上面。饅頭售價從10元到18元不等，可以單個購買，也有一袋5入包裝。
透過老闆的解說，【珍正Q饅頭】自豪之處，就是歷經兩、三年的不斷嘗試，所研發出來的酵母菌種，讓麵團天然發酵，不借助老麵，更不添加人工化學添加物。所製造出來的饅頭有獨特的綿實與彈勁。
在現場買到的饅頭不能現吃，所以第一次我就選了幾種口味各買一顆回家。冷凍狀態可保存二個月，冷藏狀態則是一星期。
了解自己喜歡那些口味後，後續就會一次多買上幾個，放在冰箱存放。無論是早餐、午茶點心或宵夜，想吃就隨時炊蒸即可。
黑芝麻饅頭 15元/個
據說是【珍正Q饅頭】銷售最好的人氣商品，從饅頭外觀就可以觀察到密密麻麻的芝麻碎粒，用料的確不手軟。
蒸熱後的饅頭飄逸淡淡芝麻香氣，沒有化學香精的濃烈氣味。饅頭本體捏起來就很有彈性，吃在嘴中，更能明顯感受綿實饅頭中，貫出一道很夠勁的彈牙衝擊，而阿貓就很喜歡這種超級ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感。
芋頭饅頭 18元/個
只要店家有芋頭饅頭，阿貓都不會放過。
超Q超彈的饅頭，每一口都可以吃到實實在在芋頭絲，扎實的咬勁替饅頭注入了不同口感變化。在減糖的製作下，享受到的是食材天然的甘甜滋味，對身體不會有太多負擔。
雜糧饅頭 20元/個
下重本使用了枸杞、南瓜子、葡萄乾、核桃……等多達9種食材的雜糧饅頭，把眾多養生精華集聚在一起。享受美食又兼顧營養健康，是一舉數得的好選擇。
巧克力饅頭 15元/個
穿著一襲古銅色外衣的饅頭，佈著不規則的巧克力餡。彈口嚼咬間，是略帶濃情的巧克力苦甜滋味，也是阿貓最喜歡的口味。嘴饞時吃上一個巧克力饅頭，有一種幸福的滿足。
【珍正Q饅頭】花費許多心血培養出的酵母菌種，在發酵的過程中施展了奇妙的魔法，賦予饅頭獨特的緊實Q度，有別一般饅頭空洞軟弱的無力感。減糖製作，因此甜度略低，吃起來舒爽健康。天然食材的堅持，不使用添加物，很適合喜歡養生飲食的朋友。
【珍正Q饅頭】臉書專頁
若還喜歡阿貓的文章，歡迎到我的粉絲頁按個讚或分享，幫我加油打氣，感謝喔！
珍正Q饅頭
店址：彰化市陽明街84之5號
電話：0960-800162
營業時間
上午07:30~晚上09:00
宅配未滿500 運費120
滿500 運費60
滿800 免運
為保新鮮全部都是冷凍宅配到府
彰化美食延伸閱讀
彰化天空步道附近美食一網打盡
