常常跑嘉義的阿貓，要是說都沒嘗過當地名產火雞肉飯，那可是會被笑話。可惜初體驗的知名店家，並沒有讓我很有感覺，所以火雞肉飯文都掛零。終於在嘉義麻吉的推薦下，吃到【阿樓師火雞肉飯】，雖然來去匆匆，簡單不花俏的好滋味，卻深深植入我心。
當天提早經過時，看到攤位前擺著「本日公休」的告示，跟麻吉受到極大的打擊。後來靜下心一想，也有可能是昨天沒營業，告示牌來不及撤掉。抱著殘存的、卑微的希望，在結束嘉義美食小旅前再度前往，一看到川流不息的用餐人潮，不禁眉開眼笑。
下午4點才開始營業的【阿樓師火雞肉飯】，是嘉義鄉親夜間版的在地美食，觀察了一下現場的客人，觀光客的比例真的不多。比起第一次吃知名火雞肉飯，排隊等候的大陣仗，真的天差地別。
不過阿貓寫文少以流量為掛帥，與其出產一篇高點閱率的文章，我更愛這種貼近在地文化的真實交流。越是當地人喜愛的食物，只要親自品嘗過，更能感受到該地濃濃的飲食趣味美妙。
搶到了室外的空桌，研究了一下【阿樓師火雞肉飯】的價目表，小碗火雞肉飯才需20元，湯品也很便宜，在彰化吃粉腸湯只少都得要花個30元以上，這裡也只要2個10元銅板價。
看到攤位前巨大的火雞肉腿，怎不震撼。可惜沒能拍下火雞肉全身照，誰叫大家都好捧場，火雞肉的身軀來不及展示，直接處理好上戰場。
為了捕捉【阿樓師火雞肉飯】的美味，與麻吉刻意保留了一小區的胃容量，原本只想牛刀小試嘗嘗，沒想到越點越多，隨便出手又是一桌。
火雞肉飯 20元/小碗
粒粒分明的米飯上，淋蓋上粉嫩的火雞肉丁與適量的醬汁，再配上明黃色的醬瓜，看似平凡不過的一碗組合，卻蘊含著無窮的魅力。
軟硬適中的白米飯，幽幽的傳遞著飯香。醬汁恰恰好的鹹香味，襯出火雞肉的新鮮氣息與適口的咬勁。目前吃過三家的火雞飯中，【阿樓師火雞肉飯】是最合阿貓胃口的，大推！
下水湯 20元/份
20元的湯品，可沒因為便宜而隨便打馬虎眼。下水湯料有火雞肝、胗、腸等，新鮮沒話說，口感豐富。清清甜甜的高湯，帶著薑絲的辛香，更加鮮口。
味噌湯 15元/份
【阿樓師火雞肉飯】的味噌湯配料很多，有板豆腐與油豆腐兩種不同質感的豆腐混搭，還有大量洋蔥提出甜味，超濃郁的味噌與柴魚香氣，每喝一口都有種賺到的感覺，好過癮。
皮蛋豆腐表現就普普，不再多做介紹。【阿樓師火雞肉飯】是阿貓目前吃過三家的嘉義火雞肉飯，最合口味的。當然後續更期待有黑馬店家可以竄出，畢竟收集的資訊還不足夠全盤評比。好期待下一次的嘉義行，可以擁抱更多的迷人美食。
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阿樓師火雞肉飯
店址：嘉義市東區吳鳳北路102號
電話：05-2282738
營業時間
下午04:00~凌晨12:00
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