幾次時間沒掌握好，一而再、再而三的錯過朋友推薦的嘉義人氣小吃，無名米糕。為了不再抱憾而歸，不惜成本租了台機車專程前往，終於如願品嘗。傳承40年以上的手藝沒話說，噴香肉燥依附在黏黏QQ的米糕上，香氣逼人。甘甜的醬汁平衡了鹹度，讓米糕嘗起來更加順口好吃。再點上一碗排骨酥湯或是魚仔酥湯，美味幸福簡單擁有。
騎著臨時租來的機車，找到了市政府附近，民權路上的【無名米糕】，內心無比興奮。在家鄉的阿貓，常常睡到日上三竿，向來與早上才會出現的美食無緣，這次為了如願吃到米糕，還特別早起來到嘉義，貪吃的慾念夠強大吧！
一踏進店內可讓我慌了陣腳，不算小的用餐空間，每一桌都坐滿了饕客，幸好嘉義鄉親很熱情，樂意讓我併桌一同享受美食。據說這家店有40年以上的歷史，幾年前從忠孝路輾轉搬遷到現在的地點，能讓一堆忠實粉絲跟著跑，肯定有厲害之處。
面對應接不暇的客人，兩位大哥們手腳俐落做餐送餐，雖然忙碌，但招呼客人很親切，整個氛圍充滿了濃濃的人情味。
生意之好讓阿貓也不好意思多耽誤店家，只能怯生生地詢問是否可以拍照，然後默默觀察。看似有點年代的台車上，有一個木製方形蒸籠，旁邊的米糕、排骨酥與魚仔酥層層疊疊，看得我飢腸轆轆、口水直流，趕緊向店家點餐，好好祭一下我的五臟廟。
米糕 25元/份
很多朋友問我為何老愛往嘉義跑，原因無它，許許多多的美食便宜又大碗，【無名米糕】也是其中之一，店內只賣四種產品，米糕、碗粿、排骨酥湯與魚仔酥湯，每樣都只要25元，是不是很便宜啊！
淋上粉紅色醬汁的米糕，可愛度瞬間上揚，旁邊還附上已經快銷聲匿跡的竹製叉子，讓人好懷念。
輕輕地挖開米糕，小小的粉瀑流瀉而下，與肉燥產生的漸層美麗畫面，勾出了我躁動不安的食慾。
半肥半瘦的肉燥混著油蔥的香氣，滑嫩卻不油膩，濃郁鹹香順著米粒間的空隙遊走，讓粒粒分明的糯米，黏Q又入味。粉色醬汁宜人的甘甜，有畫龍點睛之妙，難怪擄獲了不少嘉義鄉親，時常來報到解饞。
魚仔酥湯 25元/碗
排骨酥湯平常比較容易吃到，所以決定點碗少見的魚酥湯嘗嘗。略帶褐色的湯頭喝起來很清爽，幾塊魚仔酥隱身在碗底，要用湯匙撈起才能一窺廬山真面目。
【無名米糕】的魚仔酥是以旗魚製作，推測有稍稍醃製過再裹粉油炸，魚仔酥吃起來肉質很緊實，滋味很鮮濃，與清甜的湯達成完美平衡，很獨特好吃。
許久沒吃到令人魂牽夢縈的筒仔米糕，【無名米糕】可真是讓阿貓大飽口福，嘗到美食的幸福感，足以一洗早起奔波的疲累。日後再訪嘉義，我想應該會有滿滿的動力起個大早，搶在賣光之前，重溫米糕的迷人好滋味。
若還喜歡阿貓的文章，歡迎到我的粉絲頁豹紋貓的狂吃宅世界按個讚或分享，幫我加油打氣，感謝喔！
~店家資訊~
無名米糕(原忠孝路)
店址：嘉義市東區民權路238號
電話：0915-763900
營業時間
上午07:00~中午賣完為止
~嘉義美食延伸閱讀~
台北湯包館–鮮鯛魚蒸餃與芝麻豆沙鍋餅必吃,五星享受的好手藝!
東市場香菇肉羹–市場老店，土魠魚羹、香菇肉羹鮮濃雙霸王。乾豬血湯是隱藏版美食。
