又到了一年一度的生日月份，受不了阿貓的糾纏，格友被迫拿出私房錢送我禮物。不愛名牌包，更不懂貴重首飾，只要許我一頓美味佳餚。精挑細選下，決定帶我去他很愛的一家日本料理店【桀壽司】。
跟著朋友騎車來到公益路二段與永春東七路口的黃昏市場，看到路邊小小一家的【桀壽司】，內心的幻想瞬間破滅。沒有豪華的門面，只有簡單的和風裝潢，朋友看出我的失落，笑我不要以貌取店。
隨處可見的木質桌椅，跟氣派完全沾不上邊。
店內的客席也很少，感覺很像一般的日式簡餐店氛圍，要不是對嘴刁的朋友還算有信心，早就不敢奢望此生日餐能有多大的期望。
窄小的製備區，擠了三位師傅正在做準備工作。據說這裡的老闆，以前可是五星級大飯店的菁英。
當天剛好是非假日前往用餐，加上位處偏僻，看到訂位牌時還有點吃驚，原本還竊笑是否多此一舉。隨著中午餐期慢慢接近，聚集而來的顧客，沒多久就坐滿了【桀壽司】內外場地。
拿起菜單看了看，提供的日式料理很平價，餐點也很一般，心裡正嘀咕著朋友是否想草草打發我。
「喝酒不開車，開車不喝酒。」「未滿18歲請勿飲酒。」
隨後店員又奉上了兩張很陽春的菜單，瞪大眼一瞧，好多日本空運而來的海鮮。
還有不少隱藏版的拿手料理，此刻的我，彷彿吞下了定心丸。既然是朋友作東，點菜的部分就全交給他打理，壽星只要有吃的功能就好。一邊喝著回甘的熱茶，一邊等著我的生日大餐出現，開心的眉毛都飛揚了起來。
美國prime等級和風生牛肉
綴滿美麗油花的頂級牛肉，偎在洋蔥絲上，在撒上些許蔥花，貴氣又討喜。
為了搶在第一時間品嘗，趕緊火速拍照，留下紀念的瞬間。
生牛肉與舌頭交纏之初，先是滿溢的油脂香，瞬間轉化成牛肉的甘甜。若滑上微微的特製沾醬，清爽的酸甜好滋味，更多了一抹怡人桔香。
明蝦焗烤pizza壽司
壽司？pizza？傻傻搞不清楚！美食當前不需要鑽牛角尖，這無疑是美日優生混血兒的創意料理。
鮮甜的明蝦，被爽口的醋飯與濃郁起司前後夾擊，兩種截然不同的滋味口感，一箭雙鵰的發想，激盪出迷人的火花，「喔依西」！
海膽醬燒透抽<2吃>
新鮮的透抽軀幹切成塊，熱烤後擠上【桀壽司】特調海膽醬，並覆上滿滿柴魚片。餘溫讓柴魚片樂活地蜷曲漫舞，並逼出特有的香氣。透抽軟中帶彈，甘美好入口，挾著海膽醬的鮮甜鹹香，好吃得讓阿貓想翩翩起舞。
觸手則以生魚片的型態供應，佐以清爽的和風醬汁，豐富的嚼勁中，強調透抽原始海味。兩者評論起來，阿貓特愛醬燒吃法。
9A澳洲和牛
好的肉品不需要繁複調理，【桀壽司】將9A澳洲和牛簡單炙燒過，外層油脂芳香撲鼻，恰好的熟度，嘗得到充沛的鮮美肉汁。
肉質細緻軟嫩，有一小部分微帶筋，但不失其美味風華。搭配黑胡椒或是玫瑰鹽，更能襯出和牛不同的層次甘甜。
大尾牡丹蝦2吃
佐上蟹膏的牡丹蝦握壽司，濃郁膏鮮與彈牙牡丹蝦，又有順口好吃的醋飯相伴，吃下肚後仍會念念不忘那霎時的悸動。
蝦頭則成為味噌湯的主角，鮮美的精華與數種蔬菜水乳交融，清甜的味噌香讓蝦鮮更為出眾，是一碗看似平凡卻意外驚豔的湯品。
磯煮鮑魚佐馬糞海膽握壽司
炙燒安格斯牛小排握壽司
炙燒干貝握壽司+海膽
Q彈的鮑魚飄著昆布甘美香氣，再加上馬糞海膽的鮮甜，好吃度整個破表！
多汁滑嫩的干貝與焦香有勁的牛小排，也很稱職地扮演美味大使。
豪華海鮮丼
看到這華麗的海鮮丼，心中糾結不已，懊悔著自己的食量為何不大一點。大干貝、牡丹蝦、加拿大紫海膽、鮭魚卵，以及當日新鮮漁獲的各式生魚片，豪邁地鋪陳在醋飯上。
真的是重量級出場，生魚片的厚度非常有誠意，可以很過癮地品味海鮮精髓。嚴選的食材，新鮮就是美味的代言人。如此一碗海鮮丼，包羅了數種極致海味，來到【桀壽司】不點上一份，真的會心生遺憾。
好震撼的一場生日大餐，從開始的小落寞，到一路高潮迭起，真是令我拍案叫絕。【桀壽司】不走華麗用餐環境，而是將重心擺在食材的堅持與料理的精緻度，提供一個平價卻又可以大啖極致的海鮮之美。喜歡日本空運海味的饕客，更要把握每週三與週六的到貨日，座位有限，千萬要先訂位，以免向隅。
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桀壽司
店址：台中市南屯區公益路二段637號
電話：0987-234310
營業時間
上午11:00~下午02:00
下午05:00~晚上10:00
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